טבחות סוג 3
המכללה הקולינרית Be chef מציבה סטנדרט חדש בלימודי הבישול והקונדיטוריה בישראל ועומדת בדרישות המקצועיות הקפדניות הנהוגות בבתי הספר לבישול המובילים בעולם.
בין נושאי הלימוד
- שיטות ריכוך
- מתכוני יסוד
- חישוב עלויות ותמחור
- בטיחות
- תברואה
- היגיינה
- תזונה
- ארגון סביבת העבודה
- בחירת תפריטים
- שימוש מושכל בסל מוצרים
- שיטות בישול מתקדמות
- פרזנטציה וצילחות,
- חישוב עלויות וניהול עסק
למי זה מתאים?
מיועד לבעלי וותק מקצועי מוכח של 7 שנים בתחום
או
למי שעבד שנתיים לפחות כטבח סוג 2.
לעוברים בהצלחה את המבחנים הממשלתיים תוענק תעודת טבח סוג 3 מטעם משרד העבודה.
בתום הקורס יוגשו התלמידים למבחן עיוני ומבחן מעשי לבחינת סיווג מקצועי מטעם משרד העבודה.
