הדרגה הגבוהה ביותר בהכשרת טבחים מקצועיים

קורס טבחות סוג 5 מיועד לאנשי מקצוע מנוסים המבקשים להגיע לדרגת הסיווג הגבוהה ביותר בעולם הטבחות.
ההכשרה מתמקדת בניהול מערכות מטבח מורכבות, קבלת החלטות מקצועיות, ניתוח כלכלי והכנה לוועדות הסמכה ברמה הגבוהה ביותר.

הלימודים משלבים ידע מתקדם, הבנה רחבה של תהליכים מקצועיים ויישום בהתאם לסטנדרטים מחמירים הנהוגים בתעשייה.

נושאי לימוד עיקריים:

• בטיחות וגהות במטבח
• דיני עבודה
• טרמינולוגיה מקצועית
• ניהול מערכות הזנה
• תברואה והיגיינה
• רכש וקניינות
• ארגון וניהול עובדים
• עלויות מזון וניתוח כלכלי
• ארגון סביבת העבודה
• שיטות בישול מתקדמות
• הכנה לוועדה מקצועית

למי מיועד הקורס

לבעלי ותק מקצועי מוכח של לפחות 9 שנים בטבחות,
או לבעלי ניסיון של שנה לפחות כטבח סוג 4,
או לבעלי ניסיון של שנתיים לפחות כטבח סוג 3,
המבקשים לקבל סיווג מקצועי מתקדם.

תעודה והסמכה

לעוברים בהצלחה את המבחנים הממשלתיים תוענק תעודת טבח סוג 5 מטעם משרד העבודה.
בתום הקורס ייגשו המשתתפים לשתי בחינות עיוניות, והזכאים יוגשו לוועדת ההסמכה.