הבסיס המקצועי לעולם הקונדיטוריה והאפייה

קורס קונדיטאות ואפייה סוג 1 מעניק הכשרה מקצועית ויסודית למי שמעוניין להתחיל קריירה בעולם האפייה והקינוחים.
הלימודים משלבים עבודה מעשית עם ידע תיאורטי, ומקנים הבנה עמוקה של חומרי הגלם, תהליכי העבודה והסטנדרטים הנהוגים בקונדיטוריה מקצועית.

במהלך הקורס מושם דגש על דיוק, ארגון עבודה, חשיבה יצירתית ורגישות לאסתטיקה, לצד פיתוח מיומנויות המאפשרות השתלבות בעולם העבודה.

נושאי לימוד עיקריים

מבנה הקונדיטוריה וארגון עבודה · שיטות אפייה ומתכוני יסוד · תורת החומרים, ציוד ומכשור · לחמים ומוצרי שמרים · עוגות, מאפים וקינוחים · תברואה ובטיחות מזון · כישורי מציאת עבודה ויזמות עסקית

תעודות

לזכאים תוענק תעודת גמר של מכללת Be-Chef.
לעוברים בהצלחה את המבחנים הממשלתיים תוענק תעודת מקצוע קונדיטאות ואפייה סוג 1.

מידע כללי

משך הלימודים: כ־6 חודשים (בכפוף לחגי ישראל)
ימי לימוד: א'–ה'
שעות: 08:00–15:00, ופעם בשבוע 20:00–13:00

תנאי קבלה:
10 שנות לימוד · גיל 18+ · ראיון בוועדת קבלה

מימון

הקורס ממומן על ידי משרד העבודה והרווחה (לזכאים), בכפוף להשתתפות עצמית.
ניתן לשלם בתשלומים או באמצעות הפיקדון הצבאי.
המחיר כולל שכר לימוד, חומרי לימוד, ביטוח תאונות אישיות, סט כלי עבודה מקצועי וביגוד עבודה מלא.