פאד תאי משפחתי - מתכון להכנה עם הילדים
נודלס מוקפצים ברוטב מתקתק-חמצמץ עם ירקות צבעוניים, עוף ובוטנים – גרסה ביתית, חווייתית ומדויקת שאפשר להכין יחד עם הילדים.
• רמת קושי: בינוני
• זמן הכנה: כ-40 דקות
• מתאים ל: 4 מנות
• סגנון: אסייתי | ארוחה משפחתית | בישול עם ילדים
רשימת חומרים:
לנודלס ולעוף
400 גרם אטריות אורז
2 חזה עוף חתוכים לרצועות
2 ביצים
לירקות
1 גזר חתוך לגפרורים
1 פלפל אדום פרוס דק
3 גבעולי בצל ירוק
2 שיני שום קצוצות
לרוטב
• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות רוטב דגים
• 2 כפות סוכר חום
• מיץ מחצי לימון
• 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
להגשה
• בוטנים קלויים קצוצים
• פלחי לימון
• כוסברה טרייה
אופן ההכנה - מבשלים יחד:
שלב 1 - הכנת האטריות
המבוגר:
משרה את אטריות האורז במים חמים לפי הוראות היצרן ומסנן.
הילדים:
מסדרים את האטריות המסוננות בקערה גדולה ומוודאים שהן לא נדבקות.
שלב 2 - חיתוך וסידור
המבוגר:
חותך את חזה העוף לרצועות ומטפל בשום.
הילדים:
שוטפים את הירקות, מעבירים לקעריות, ומסדרים “עמדת בישול” כמו שפים אמיתיים.
שלב 3 - ערבוב הרוטב
הילדים:
מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב בעזרת מטרפה קטנה.
המבוגר:
טועם ומאזן טעמים במידת הצורך.
שלב 4 - ההקפצה
המבוגר בלבד:
מחמם ווק או מחבת רחבה עם מעט שמן.
מקפיץ את העוף עד השחמה קלה ומוציא הצידה.מוסיף שום, ירקות ומקפיץ כדקה.
הילדים:
מוסיפים בזהירות את האטריות למחבת (בהנחיית המבוגר).
המבוגר:
מחזיר את העוף, שובר פנימה ביצים ומערבב במהירות.
מוסיף את הרוטב ומקפיץ יחד 2–3 דקות עד שהכול מצופה ומבריק.
שלב 5 - ההגשה
הילדים:
מפזרים בוטנים קצוצים וכוסברה. מסדרים פלחי לימון בצד הצלחת.
המבוגר:
בודק תיבול אחרון ומגיש חם.
טיפ מהשף ערן הראל:
בפאד תאי הכל קורה מהר – הכינו מראש את כל המרכיבים מסודרים בקעריות.
כך הילדים מרגישים חלק אמיתי מהתהליך, והבישול זורם בצורה בטוחה ומדויקת.
מתכון מבית נבחרת השפים של BE-CHEF
