פאד תאי - מתכון להכנה עם הילדים

נודלס מוקפצים ברוטב מתקתק-חמצמץ עם ירקות צבעוניים, עוף ובוטנים – גרסה ביתית, חווייתית ומדויקת שאפשר להכין יחד עם הילדים.

• רמת קושי: בינוני
• זמן הכנה: כ-40 דקות
• מתאים ל: 4 מנות
• סגנון: אסייתי | ארוחה משפחתית | בישול עם ילדים

רשימת חומרים

לנודלס ולחלבון

• 400 גרם אטריות אורז

• 2 חזה עוף חתוכים לרצועות / חבילת טופו

• 2 ביצים

לירקות

• 1 גזר חתוך לגפרורים

• 1 פלפל אדום פרוס דק

• 3 גבעולי בצל ירוק

• 2 שיני שום קצוצות

לרוטב

• 3 כפות רוטב סויה

• 2 כפות רוטב דגים

• 2 כפות סוכר חום

• מיץ מחצי לימון

• 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

להגשה

• בוטנים קלויים קצוצים

• פלחי לימון

• כוסברה טרייה

אופן ההכנה – מבשלים יחד

שלב 1 – הכנת האטריות

המבוגר:

משרה את אטריות האורז במים חמים לפי הוראות היצרן ומסנן.

הילדים:

מסדרים את האטריות המסוננות בקערה גדולה ומוודאים שהן לא נדבקות.

שלב 2 – חיתוך וסידור

המבוגר:

חותך את חזה העוף לרצועות ומטפל בשום.

הילדים:

שוטפים את הירקות, מעבירים לקעריות, ומסדרים “עמדת בישול” כמו שפים אמיתיים.

שלב 3 – ערבוב הרוטב

הילדים:

מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב בעזרת מטרפה קטנה.

המבוגר:

טועם ומאזן טעמים במידת הצורך.

שלב 4 – ההקפצה

המבוגר:

מחמם ווק או מחבת רחבה עם מעט שמן.

מקפיץ את העוף עד השחמה קלה ומוציא הצידה.מוסיף שום, ירקות ומקפיץ כדקה.

הילדים:

מוסיפים בזהירות את האטריות למחבת (בהנחיית המבוגר).

המבוגר:

מחזיר את העוף, שובר פנימה ביצים ומערבב במהירות.

מוסיף את הרוטב ומקפיץ יחד 2–3 דקות עד שהכול מצופה ומבריק.

שלב 5 – ההגשה

הילדים:

מפזרים בוטנים קצוצים וכוסברה.

מסדרים פלחי לימון בצד הצלחת.

המבוגר:

בודק תיבול אחרון ומגיש חם.

טיפ מנבחרת השפים:

בפאד תאי הכל קורה מהר – הכינו מראש את כל המרכיבים מסודרים בקעריות.

כך הילדים מרגישים חלק אמיתי מהתהליך, והבישול זורם בצורה בטוחה ומדויקת.

מתכון מבית נבחרת השפים של BE-CHEF