קורסים קולינריים - הקורסים הקולינריים של BE-CHEF מיועדים למי שרוצה ללמוד לבשל טוב יותר, מדויק יותר ובסטנדרט גבוה – בלי להתחייב למסלול הכשרה ארוך. אלו קורסים ממוקדים בעולמות תוכן שונים, המשלבים ידע מקצועי, עבודה מעשית והנחיה של שפים מנוסים, בקבוצות קטנות ובאווירה שמאפשרת ללמוד באמת. הקורסים מתאימים גם למי שעושה את צעדיו הראשונים במטבח וגם למי שכבר מבשל ורוצה להתמקצע, להעמיק ולהרחיב את הכלים שלו. - המכללה הקולינרית Be chef

★★★

הבסיס לעבודה נכונה ובטוחה במטבח. טכניקות, חומרי גלם וחשיבה קולינרית מהיסוד.

עבודה מקצועית עם שוקולד וקקאו. טמפרור, פרלינים וטכניקות ליצירת שוקולד ברמה גבוהה.

הבנה מעמיקה ועבודה מקצועית עם בשר. נתחים, טכניקות ושיטות בישול.

הבנה מעמיקה של אפיית לחמים. בצקים, תהליכים ולחמי עולם בגישה מקצועית.

היכרות מעשית עם המטבח האיטלקי. חומרי גלם, טכניקות ומנות קלאסיות בגישה מודרנית.

היכרות ראשונית עם עולם הקונדיטוריה. יסודות האפייה, עבודה עם חומרי גלם וטכניקות בסיס.